Η Αλυκή, έκτασης 6.300 στρεμμάτων, μαζί με την Ασπρόλιμνη και τη Χορταρόλιμνη, αποτελεί ένα ιδιαίτερα ευαίσθητο και πολύτιμο οικοσύστημα που φιλοξενεί και ξεκουράζει σπάνια μεταναστευτικά πουλιά. Για το λόγο αυτό, η συλλογή του αλατιού γίνεται αποκλειστικά για προσωπική και οικογενειακή χρήση, με βασικό μέλημα την προστασία και τη διατήρηση της καθαριότητας του φυσικού τοπίου.
Όπως επισημαίνεται και στη σχετική ενημέρωση προς τους πολίτες, το φυσικό περιβάλλον αποτελεί συλλογικό αγαθό που στηρίζει τις παραγωγικές διαδικασίες του τόπου. Η υπεύθυνη στάση όλων κατά τη διαδικασία της συλλογής διασφαλίζει ότι η παράδοση αυτή θα συνεχίσει να υφίσταται χωρίς να διαταράσσεται η ισορροπία του υγροτόπου.
Βίντεο: Μανώλης Κοθάλης
