Βρίσκεστε εδώ:Αρχική>>Λήμνος>>Φλωμάρια Λήμνου με θαλασσινά

afoi poriazi

charitakis banner new

Φλωμάρια Λήμνου με θαλασσινά
01.08.2022 | 12:21

Φλωμάρια Λήμνου με θαλασσινά

Συντάκτης:  Παναγιώτης Σκαπέτης
Κατηγορία: Λήμνος

Φλωμάρια Λήμνου με χταπόδι, μύδια & γαρίδες, που θα λατρέψετε!

#tsoulotip: 1. Προσέχουμε να μην παραβράσουν τα ζυμαρικά, γιατί θα μαγειρευτούν και στη σάλτσα. 2. Μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένη γραβιέρα στο σερβίρισμα, για έξτρα γεύση.
 
ΥΛΙΚΑ
 
400 γρ. φλωμάρια
 
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
 
100 γρ. φινόκιο, ψιλοκομμένο
 
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια
 
½ κ.γ. μπούκοβο
 
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
 
100 γρ. χταπόδι, κομμένο
 
100 γρ. μύδια, φρέσκα
 
10 γαρίδες, καθαρισμένες
 
50 ml λευκό κρασί
 
50 ml ούζο
 
4 ντομάτες, τριμμένες
 
1 κ.σ. μέλι
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
 
Ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα φλωμάρια βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2.Παράλληλα, τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το φινόκιο, την πιπεριά Φλωρίνης, το μπούκοβο και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.
3.Προσθέτουμε το σκόρδο, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά κι έπειτα, προσθέτουμε το χταπόδι, τα μύδια, τις γαρίδες και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
4.Σβήνουμε με το κρασί, ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το ούζο και το μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμη.
5.Αφαιρούμε τις γαρίδες και τα μύδια μεταφέροντας τα σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
6.Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και το μέλι. Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και σιγομαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7.Έπειτα, προσθέτουμε τα φλωμάρια στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά με μία τσιμπίδα. Προσθέτουμε εκ νέου τις γαρίδες και τα μύδια και ανακατεύουμε απαλά.
8.Σερβίρουμε τα φλωμάρια με τα θαλασσινά, πασπαλίζοντας με έξτρα πιπέρι.
 
Ακολουθήστε το limnosfm100.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
Μοιραστείτε το



aqua blue new

 

gunaika banner new

youtube channel

Πώς χαρακτηρίζετε τους χειρισμούς της ελληνικής κυβέρνησης στο θέμα των Ελλήνων στρατιωτικών που κρατούνται στην Τουρκία;

Θετικούς(8.5%)
Αρνητικούς(80.9%)
Δεν ξέρω / Δεν απαντώ(10.6%)
Συνολικές ψήφοι: 47
Η ψηφοφορία για αυτό το δημοψήφισμα έχει λήξει ενεργό: Απριλίου 27, 2018