Η Άνθεια Κώτση, μίλησε για τη διοργάνωση, τα εξαιρετικά τοπικά προϊόντα της Λήμνου, τη Λήμνο ως Γαστρονομικό Προορισμό και κάποια στιγμή ο δημοσιογράφος, κάνει μια ενδιαφέρουσα επισήμανση για το Lemnos Philema και τη συμβολή του στην ανάδειξη των προϊόντων της Λήμνου.
«Πριν από το (Lemnos) Philema, δεν έβρισκες προϊόντα ταυτότητας, όχι Λημνιακής ταυτότητας, προϊόντα ταυτότητας στα εστιατόρια της Αθήνας.
Το να ξέρεις από που είναι το κάθε τι, η πρώτη ύλη που χρησιμοποιεί ένας μάγειρας, ή ξαφνικά να βλέπεις προϊόντα από τη Λήμνο σε πιάτα βραβευμένων εστιατορίων και να αναφέρεται η προέλευση τους, εγώ θεωρώ ότι το Philema έχει βάλει λιθαράκι σε αυτό.
Έχει αποδώσει με έναν τρόπου που δεν είναι άμεσα μετρήσιμο. Το νησί ακούγεται ως γαστρονομικός προορισμός και ως τόπος παραγωγής πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική δεν είναι κάτι που είναι άμεσα μετρήσιμο αλλά είναι κάτι που είναι πολύ σημαντικό μέγεθος», σημείωσε ο δημοσιογράφος.
