Οινοποιοί, κορυφαίοι σεφ, παραγωγοί και τεχνίτες συναντήθηκαν σε έναν κοινό καμβά κι ο καθένας ξεδίπλωσε αυτό που λατρεύει να κάνει!
Οι «Ιστορίες Δεξιοτεχνίας» του «Γαστρονόμου, λοιπόν, είχαν κάτι από Λήμνο!
Σε αυτή την ενότητα, τα φώτα έπεσαν σε Έλληνες δημιουργούς οι οποίοι συνεχίζουν να υπηρετούν αρχαίες τέχνες, δεξιοτέχνες στον πηλό και στον χαλκό, μελισσοκόμοι που κρατούν ζωντανή τη σοφία της κυψέλης, και ανάμεσα σε όλους αυτούς, ο δικός μας, Ραφαήλ Γιαννέλης, που φτιάχνει ακόμη τα περίφημα τυρβόλια!
Εκείνα τα ταπεινά αλλά μεγαλειώδη καλαθάκια, εκείνα τα καλαθοποιήματα, μέσα στα οποία ωρίμαζαν τυριά μοναδικά, το καλαθάκι και το μελίπαστο, παίρνοντας πρώτη ύλη από τον τόπο και επιστρέφοντας σε αυτόν ταυτότητα!
Όταν ο Ραφαήλ ανέβηκε στη σκηνή, η παρουσίασή του, ήταν ταυτόχρονα και μια αναγνώριση!
Ότι οι μικρές, σχεδόν ξεχασμένες τέχνες μπορούν να σταθούν ισάξια δίπλα στις μεγάλες αφηγήσεις της γαστρονομίας. Γιατί, το χέρι του Ραφαήλ μπορεί να πλέκει καλάθια, αλλά στην ουσία, αυτό που κάνει, είναι να υφαίνει την ταυτότητα της γαστρονομίας και να δίνει σχήμα στις αφηγήσεις της!