Σε κρεοπωλείο του Μούδρου για πρακτική οι εκκολαπτόμενοι σεφ της Λήμνου

Στην ανακοίνωση της η ΣΑΕΚ αναφέρει:

Ο κ. Πανάγος τους υποδέχτηκε θερμά και με μεγάλη προθυμία τους έδειξε ξεκοκάλισμα κοτόπουλου, καρέ χοιρινού από το οποίο τους έδειξε πώς αφαιρείται το ψαρονέφρι, πώς κόβονται οι μπριζόλες και οι πανσέτες κλπ

Επίσης τους μίλησε για τη σημασία της καθαριότητας και τους κανόνες υγιεινής.

Επιπλέον τους έδειξε τις μηχανές που χρειάζονται σε ένα κρεοπωλείο πριονοκορδέλα, μηχανή του κιμά, η οποία ψύχεται και περνούν μόνο τα κόκκινα κρέατα και δεύτερη μηχανή κιμά που είναι για πουλερικά, μηχανή για σνίτσελ, πάγκους κοπής κίτρινο για πουλερικά και κόκκινο για κρέατα.

Ο εκπαιδευτής και οι σπουδαστές του τμήματος μαγειρικής στη συγκεκριμένη επίσκεψη ήταν συναισθηματικά φορτισμένοι, διότι ο πατέρας του κυρίου Γιώργου Πανάγου, ο αγαπητός Χρήστος Πανάγος, ο οποίος έχασε πρόσφατα την ζωή του στην θάλασσα κάνοντας  ψαροντούφεκο που αγαπούσε, ήταν συσπουδαστής τους και αγαπημένος φίλος τους...

Τελικά οι καταρτιζόμενοι έφυγαν ευχαριστημένοι, με περισσότερες γνώσεις και δεξιότητες, με αναμνηστικές φωτογραφίες και πολλά δωράκια που τους πρόσφερε απλόχερα ο κύριος Γιώργος..!!

Ευχαριστούμε πολύ τον κ. Γιώργο Πανάγο για την ιδιαίτερη αυτή εμπειρία, που με χαρά και συγκίνηση πρόσφερε στους σπουδαστές μας!

Τον πατέρα του Χρήστο και πρώην σπουδαστή της Σχολής μας δεν τον ξεχνάμε και σίγουρα και εκείνος χάρηκε βλέποντας αυτό το "μάθημα" από ψηλά...